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Centrale d'achat packaging : comment ça marche pour un réseau
Une centrale d'achat packaging regroupe les besoins de tous les points de vente d'un réseau pour obtenir un prix unique, puis répartit les marchandises entre les adresses. Elle peut être montée en interne par la tête de réseau, ou déléguée à un fournisseur.
Les quatre fonctions d'une centrale
Négocier. Les volumes de tous les points de vente sont additionnés avant d'aller voir les usines, et c'est ce total qui fait le prix, pas la commande du magasin le plus gros.
Stocker. Une production groupée doit être entreposée quelque part, le temps d'être consommée.
Éclater. Chaque point de vente reçoit la quantité dont il a besoin, à son rythme, ce qui suppose un suivi des consommations magasin par magasin.
Facturer. Un seul interlocuteur commercial, une règle de facturation unique pour tout le réseau.
Interne ou déléguée
| Centrale interne | Centrale déléguée | |
|---|---|---|
| Investissement de départ | Entrepôt, outil de gestion de stock, personnel | Aucun |
| Trésorerie | Le réseau finance la production et le stock | Portée par le fournisseur |
| Délai de mise en place | Plusieurs mois | Quelques semaines |
| Compétence requise | Achat, supply chain, logistique | Celle du fournisseur |
| Risque principal | Un stock mal estimé reste sur les bras du réseau | La dépendance au fournisseur, à encadrer par contrat |
Les trois conditions pour que ça fonctionne
Un volume suffisant. En dessous d'un certain nombre de points de vente, la mutualisation ne compense pas le coût de l'organisation.
Une mercuriale figée. Tant que chaque point de vente commande des formats différents, il n'y a rien à mutualiser. La première étape d'une centrale n'est pas d'acheter, c'est de réduire le nombre de références.
Des consommations connues. On ne produit pas un volume annuel sans savoir ce que chaque adresse consomme réellement par mois.
Ce que ça change sur le prix
Le prix d'un emballage personnalisé baisse avec la quantité produite en une fois. Un point de vente qui commande seul paie le tarif de sa propre série. Le même point de vente, au sein d'une centrale, paie le tarif de la série du réseau entier. L'écart se creuse avec le nombre d'adresses, et c'est la raison d'être de l'exercice.
Questions fréquentes
À partir de combien de points de vente une centrale d'achat a-t-elle du sens ?
Il n'y a pas de seuil universel, cela dépend du volume consommé par adresse et du nombre de références. Le bon indicateur n'est pas le nombre de magasins mais le volume annuel total par référence.
Faut-il un entrepôt pour monter une centrale ?
Oui si elle est interne. Non si elle est déléguée à un fournisseur qui porte le stock et assure l'éclatement.
Une centrale d'achat oblige-t-elle les franchisés à commander ?
Cela dépend du contrat de franchise. Beaucoup de réseaux fonctionnent en référencement recommandé plutôt qu'en obligation, le prix obtenu suffisant généralement à convaincre.
Combien de temps faut-il pour mettre une centrale en place ?
En délégué, le temps de figer la mercuriale, de valider les maquettes et de lancer la première production. En interne, il faut y ajouter l'entrepôt, l'outil et le recrutement.
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